Unilever, empresa que cuenta con más de 400 marcas que abarcan 14 categorías de hogar, cuidado personal y productos de alimentos, organizó un debate en España este pasado 24 de enero, para compartir datos y experiencias entre los representantes de las principales cadenas de restaurantes, ya que se calcula que al año el país desperdicia un aproximado de 63.000 toneladas de comida.
Esta situación no sólo afecta a las mismas compañías sino que deja mucho que desear en cuanto al manejo óptimo y eficiente de los recursos que tanta gente podría aprovechar a su favor. Sería muy interesante sacar el cálculo de la cifra en nuestro mercado Peruano, y plantear diferentes medidas para “no tirar a la basura” alimento por el que muchas otras personas mueren día a día.
El evento fue denominado Cocina Inteligente y forma parte de la estrategia que desarrolla esta importante marca para reducir el impacto ambiental.
Les dejo un link en donde pueden encontrar diferentes tips para optimizar el uso de los insumos y recursos en la cocina. Por ejemplo te recomienda que hacer con las sobras, como obtener medidas óptimas para evitar sobras, como gestionar una venta inteligente, etc.
http://www.unileverfoodsolutions.es/nuestros-servicios/tu-cocina
y un videíto que encontré.. bien simpático sobre la visión de Unilever sobre el mejor manejo del medio ambiente a través de sus proveedores y los consumidores!!! Está buenísimo!!!!
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